Blauburgunder Rosé "Summer"

Die Trauben für unseren Rosé, welchen wir im Jahr 2007 erstmals abgefüllt haben, stammen von den verschiedenen Weingärten des Klosterhofs. Je nach Jahrgang produzieren wir einen Cuvée oder einen reinsortigen Blauburgunder-Rosé. Nach einigen Stunden, wird der Maische der Saft entzogen. Nach der temperaturkontrollierten Gärung im Stahlfass folgt der biologische Säureabbau. Dies ist ein idealer Sommerwein für die sonnigen Tage in Kaltern am See.